九龙湾的永乐家庭面厂制作虾子面已经五十年。浓郁海味属于香港饮食传统，相关制作技艺也进入本地非物质文化遗产范围。
面团用调味汤汁制作，之后经过蒸制和缓慢烘干。成品口感结实，可以简单拌酱，也可以搭配肉类、蔬菜和其他海鲜。
厂家保留经典产品，同时推出松露、海鲜咖喱、胡椒猪肉和四川牛肉等口味，希望在不放弃传统基础的情况下吸引年轻顾客。
重新增长的兴趣说明，手工食品可以把记忆与实用创新结合起来。原料质量、正确干燥和无需复杂烹调也能辨认的味道仍然最关键。
